南京→台湾 首航飞机精美餐食大披露
[table=92%][tr][td][table=98%][tr][td][align=center][img]http://images.js.cn/jstour/news/2008-07-02/106883_1.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td]
[align=center]昨天，即将执行两岸周末包机首航的东航空乘唐装制服在南京亮相。 快报记者 顾炜 摄[/align][b] 盐水鸭“太腻”落选[/b]
[b] 寻常的糍粑大受优待[/b]
很多市民好奇：首航飞机上会吃什么呢？昨天，这道神秘的大餐终于亮相了。据介绍，根据航班飞行时长，餐食分为早餐和正餐两种，从南京出港的航班配早餐，而回程的航班则配正餐。此前大家猜测很有可能被选中的盐水鸭和狮子头因为比较油腻“落选”。
[b] 早餐糍粑有“肉馅”[/b]
首航包机上的特色食品，有我们南京人爱吃的稀饭、煎饼油条卷以及荠菜饺、萝卜糕等常见的食物，而早餐的主食则是糍粑。从外形上看，这种糍粑跟我们每天在早点摊上买的没有什么区别，但东航江苏分公司大厨王兆强表示：“它不像我们平时买的那么粘稠。考虑到飞机在空中会遇到一些气流颠簸，不适宜食用糯米制作的餐点。在制作糍粑时选用了特级大米，并掺杂了少量的糯米，里面还加入了台湾同胞喜欢的叉烧肉和火腿碎。”
据了解，早餐选中糍粑就是因为在南京的大街小巷都能买到，非常大众化，又有南京特色。
[b] 台湾三杯鸡很正宗[/b]
烹制正餐中的三杯鸡、卤肉饭这些地道台湾风味的饮食对厨师来说可不是件容易事。
王兆强介绍，虽然这些餐食在选料和制作上看似简单，但要“原汁原味”，还真让人煞费苦心。据悉，江苏分公司餐饮部不仅前往东航总部学习取经，还走访了多家台湾餐厅。回来后，又经过反复实践，才正式推出这些菜肴。
王大厨告诉记者，做好三杯鸡最关键的是调料。起初，他们虽然制作流程和步骤与台湾餐厅学来的一样，但口味上总觉得不对。查阅了烹调书籍后才知道少了一味台湾香料：“九重塔”。只有放入这种香料，再加入一杯酱油膏、一杯米酒、一杯黑麻油，三杯鸡的鸡肉才能更加清香嫩滑。“这种调料很少见，是台湾的，做三杯鸡必不可少。我们第一次做台湾饭不一定很好，但一定要让台胞感觉到我们的心意和关怀。”（通讯员：郑沁宇 快报记者：毛丽萍）
[b] [ 精美餐食大披露 ][/b]
[align=center][b][img=300,224]http://images.js.cn/jstour/news/2008-07-02/20080702093230811.jpg[/img][/b][/align][align=center][b]三杯鸡和卤肉饭[/b][/align][align=center][b]Mu5001专机（机型321）保障餐谱[/b][/align][align=center][b] （时间：2008年7月4日）[/b][/align][indent][align=left][b]头等舱热早餐（中式，60％）：[/b][/align][align=left][b][table=500][tr][td]水果盘[/td][td]新鲜切片水果[/td][/tr][tr][td]粥[/td][td]白米粥[/td][/tr][tr][td]开胃碟 [/td][td]什锦酱菜[/td][/tr][tr][td]热中点[/td][td]叉烧糍米糕[/td][/tr][tr][td]热食[/td][td]油条薄饼卷/荠菜鱼蓉饺/龙虾饺/萝卜糕[/td][/tr][tr][td]其他[/td][td]不锈钢刀叉勺、牙签、咖啡勺、调羹[/td][/tr][/table][/b][/align]
[align=left][b]头等舱热早餐（西式，40％）：[/b][/align][align=left][b][table=500][tr][td]水果盘[/td][td]新鲜切片水果[/td][/tr][tr][td]小点心[/td][td]玉米片[/td][/tr][tr][td]开胃碟 [/td][td]杯装果酱[/td][/tr][tr][td]面包篮[/td][td]法包、番茄包、巧克力丹麦酥、意大利芝士面包、麦包、蒜茸法包[/td][/tr][tr][td]热食[/td][td]香葱昂列蛋/扒牛肉肠/煎烟猪柳/土豆饼/西兰花/樱番[/td][/tr][tr][td]其他[/td][td]不锈钢刀叉勺、牙签、咖啡勺、调羹、鲜奶[/td][/tr][/table][/b][/align]
[align=left][b]普通舱热早餐：[/b][/align][align=left][b][table=500][tr][td]水果盘[/td][td]新鲜切片水果[/td][/tr][tr][td]酸奶[/td][td]杯装酸奶[/td][/tr][tr][td]热点[/td][td]牛角包[/td][/tr][tr][td]热食[/td][td]A菜：（50％） 炒鸡蛋/培根片/虾仁/煎牛肉肠/土豆丁/时蔬
B菜：（50％）
炒牛肉丝/三椒丝/青菜心/上海面
[/td][/tr][tr][td]其他[/td][td]一次性刀叉、湿纸巾、草莓酱[/td][/tr][/table][/b][/align][/indent][/td][/tr][/table]
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